Un programme de formation continue professionnelle de 60 heures, fondé sur des données probantes et conçu exclusivement pour les diététistes-nutritionnistes inscrits. Le programme intègre la nutrition clinique, la médecine culinaire, l’adaptation thérapeutique des recettes et l’éducation nutritionnelle pratique afin de renforcer les compétences professionnelles et de soutenir une pratique nutritionnelle fondée sur des données probantes.
Le Certificat en médecine culinaire et nutrition est un programme de formation continue professionnelle de 60 heures, fondé sur des données probantes et offert par le Collège Canadien de Médecine Intégrative (CCIM), conçu exclusivement pour les diététistes-nutritionnistes inscrits.
Le programme intègre les sciences de la nutrition, la nutrition clinique et la médecine culinaire, en mettant l’accent sur l’application pratique des approches alimentaires fondées sur des données probantes dans l’exercice professionnel de la diététique. Les participants développent des compétences en adaptation thérapeutique des recettes, en techniques de cuisine santé, en planification de menus adaptés aux besoins nutritionnels et en éducation nutritionnelle centrée sur le patient.
Le programme comprend 45 heures de formation théorique et appliquée, 12 heures d’ateliers culinaires supervisés, en collaboration avec Resto FIM (Food Is Medicine), à Montréal, ainsi que 3 heures d’études de cas et d’évaluation finale.
Admissibilité / Conditions d’admission :
Les candidats doivent détenir un permis d’exercice valide ou être inscrits auprès d’un organisme de réglementation professionnelle de la diététique reconnu au Canada.
Les candidats exerçant au Québec doivent être membres en règle de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ).
Promouvoir la médecine culinaire et la nutrition fondées sur des données probantes en renforçant les compétences professionnelles des diététistes-nutritionnistes inscrits. Le programme vise à intégrer les sciences de la nutrition clinique, les techniques de cuisine santé et l’adaptation thérapeutique des recettes afin d’améliorer l’éducation nutritionnelle des patients et de soutenir une pratique diététique fondée sur des données probantes.
Un programme de formation continue professionnelle structuré de 60 heures, intégrant les sciences de la nutrition, la nutrition clinique, la médecine culinaire, l’adaptation thérapeutique des recettes et les applications pratiques en diététique professionnelle.
Module 1 – Sciences alimentaires et nutrition appliquée (10 heures)
● Sciences de la nutrition et médecine culinaire
● Composition des aliments et approches alimentaires fondées sur des données probantes
Module 2 – Nutrition clinique et maladies chroniques (12 heures)
● Santé cardiométabolique et diabète
● Santé digestive et nutrition dans les maladies chroniques
Module 3 – Techniques culinaires et adaptation des recettes (13 heures)
● Méthodes de cuisson santé et sélection des ingrédients
● Adaptation thérapeutique des recettes et salubrité alimentaire
Module 4 – Planification des menus et pratique professionnelle (10 heures)
● Planification de menus adaptés aux besoins nutritionnels
● Éducation nutritionnelle des patients et pratique diététique appliquée
Module 5 – Ateliers culinaires supervisés (12 heures)
● Applications pratiques de la médecine culinaire et cuisine thérapeutique
● Ateliers supervisés chez Resto FIM, à Montréal
Module 6 – Études de cas et évaluation finale (3 heures)
● Études de cas professionnels appliqués
● Évaluation finale des compétences
Durée totale : 60 heures
Pour en savoir plus sur ce programme unique, contactez-nous à info@ccimcollege.com
1250, boul. René-Lévesque Ouest, Niveau M, Montréal (Québec) H3B 4W8
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